Advogada de Presidente Prudente ensina a fazer risoto de camarão com queijo parmesão e vinho branco

Deliciosa receita é saboreada, principalmente, pela mãe, o esposo e a filha.

A advogada Elizangela Taboada, de Presidente Prudente, ensina a fazer um delicioso risoto de camarão, muito apreciado por toda a família, principalmente pela mãe, o esposo e pela filha.

“Todo mundo adora aqui em casa. Eu sempre gostei de risoto, mas não gostava dos que comia fora. Então, aprendi a fazer um, do meu jeito. Depois que aprendi, ninguém mais quer comer outro risoto que não seja o meu”, disse Elizangela.

Confira a receita:

Ingredientes

• 500 g de camarão (descascado, sem cabeça)
• 3 xícaras de chá de arroz arbório
• 1/2 cebola roxa em rodelas
• 1/2 cebola roxa picada
• 6 dentes de alho picados
• 250 ml de vinho branco seco
• Pimenta rosa a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• Manjericão fresco picado a gosto
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 100 g de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Camarão

Coloque o azeite, a cebola e o alho em uma panela. Depois, coloque o camarão, e posteriormente, os temperos (cheiro verde e manjericão). Refogue. Retire o caldo que sobrar para acrescentar, num segundo momento, no preparo do arroz.

Arroz

Coloque bastante azeite em uma panela. Jogue a cebola e o alho. Depois, insira a pimenta rosa.

Não lave o arroz. Retire do pacote e coloque direto na panela.

Frite o arroz, mexendo. Depois, acrescente o vinho. Aos poucos, vai colocando o caldo.

Coloque um pouco de sal. Quando estiver chegando ao ponto, insira o leite de coco. Sempre mexendo bastante.

Desligue o fogo e acrescente o camarão. Depois, jogue a manteiga e o queijo.